Gnocchi met biefstukreepjes
Heerlijke pastaschotel met gnocchi, sperziebonen, biefstukreepjes en tomatensaus uit de oven.
40 M + 15 M oventijd
Ingrediënten: Gnocchi biefstuk
Voor personen
-
300 gr sperziebonen
-
500 gr gnocchi
-
2 sjalotjes
-
2 teentjes knoflook
-
4 tomaten
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 theelepel suiker
-
150 ml gezeefde tomaten
-
250 gr biefstukreepjes
-
1 bol mozzarella ( in plakken )
-
3 eetlepels pijnboompitten
-
verse basilicum blaadjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Gnocchi biefstuk
-
Verwarm de oven op 180 graden. Kook de sperziebonen 4 min. in een ruime hoeveelheid water en een snufje zout en giet af.
-
Zet nog een pan met water op het vuur en kook de gnocchi 2 minuten. Als ze boven komen drijven zijn ze gaar en kun je ze afgieten.
-
Hak de knoflook en het sjalotje fijn en fruit deze in de olijfolie. Snijd de tomaten in stukken en voeg deze toe. Schenk de tomatenpulp erbij en breng op smaak met 1 theelepel suiker en flink wat peper en zout. Hak de helft van de basilicumblaadjes grof en voeg toe aan de tomatensaus. Laat de saus nog 5 min pruttelen.
-
Bak in een andere pan de biefstukreepjes heel kort rondom bruin. schep de sperziebonen, gnocchi en biefstukreepjes in een grote ovenschaal. Schep de tomatensaus er doorheen en verdeel de mozzarella en pijnboompitten er over.
-
Zet de schaal 15 min. in de oven totdat de mozzarella gesmolten is. Verdeel er voor het serveren nog een paar verse basilicumblaadjes over.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Het lijkt me heel erg lekker, maar kan ik dit een dag overhouden en dan weer opwarmen?
Antwoord van Leuke Recepten
Dat kan! Je kunt het gerecht op 180 graden voor 15-20 min opwarmen. Let op: de biefstukreepjes kunnen wat droog worden. Het helpt om het afgedekt in de oven te zetten.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 650
- vet 28 gr
- verzadigd vet 9 gr
- koolhydraten 65 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 34 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Wij vonden het een heerlijk recept,inplaats van biefstukreepjes heb ik van Planted de biefstuk stukjes genomen en de pijnboompitjes heb ik weggelaten omdat mijn man dit niet lekker vind,. Wij eten niet zoveel meer dus ik heb het in drieën gedeeld 1 portie in de vriezer en een portie voor vandaag en een voor vrijdag.