Italiaanse stoofschotel

Hoofdgerecht
25 MIN + 2,5 UUR STOVEN
4 personen
**

Heerlijke recept voor winterse stoofschotel met een Italiaans tintje

Ingredienten

10 kleine cocktailuitjes of 2 grote uien in stukjes

3 teentjes knoflook, fijngehakt

1 winterwortel

100 gr spekblokjes

1 courgette, in stukken

1 eetl olijfolie

250 gr champignons

600 gr sucadelappen

70 gr tomatenpuree

1 eetl balsamicoazijn

250 ml runderbouillon

100 ml rode wijn

1/2 eetl Italiaanse kruiden

Materialen

Braad of stoofpan

Bereiding

Hak de champignons en de wortel in stukjes of schijfjes. Verhit een klein beetje olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de knoflook, spek, ui en wortel toe en bak 5 min. Schep daarna de champignons er door en bak deze nog even mee.

Roer de tomatenpuree door het mengsel en voeg daarna de wijn en de bouillon er bij. Roer goed door en voeg dan de balsamicoazijn en Italiaanse kruiden toe. Breng aan de kook en laat daarna ongeveer 2,5 uur zachtjes stoven. Voeg 10 minuten voordat het gerecht klaar is de stukken courgette toe. Lekker met rijst of polenta.

Recepten voor warm weer

Frisse komkommersoep met avocado

Panzanella

Couscous salade met feta

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.