Italiaanse stoofschotel
Heerlijke recept voor winterse stoofschotel met een Italiaans tintje
Ingredienten
10 kleine cocktailuitjes of 2 grote uien in stukjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 winterwortel
100 gr spekblokjes
1 courgette, in stukken
1 eetl olijfolie
250 gr champignons
600 gr sucadelappen
70 gr tomatenpuree
1 eetl balsamicoazijn
250 ml runderbouillon
100 ml rode wijn
1/2 eetl Italiaanse kruiden
Materialen
Braad of stoofpan
Bereiding
Hak de champignons en de wortel in stukjes of schijfjes. Verhit een klein beetje olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de knoflook, spek, ui en wortel toe en bak 5 min. Schep daarna de champignons er door en bak deze nog even mee.
