Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Kiwi toetje met kokosroom

In 20 minuten staat dit frisse toetje met kiwi en kokosroom op tafel!

Ingrediënten
  • 4 kiwi’s
  • bosje munt
  • 250 ml slagroom
  • 100 gr Griekse yoghurt
  • 3 eetlepels kokos
  • 2 eetlepels suiker
  • 4 kleine koekjes

Bereiding
Schil de kiwi’s (bewaar een schijfje voor de garnering) en doe ze samen met wat munt in een keukenmachine en mix fijn. Mix de slagroom met de suiker bijna stijf en mix op het laatst de yoghurt en kokos er door. Verdeel het kiwimengsel over 4 potjes of glaasjes. Schep er wat kokosroom op. Kruimel het koekje er over en garneer met wat munt en kiwi.

Wil je dit toetje van te voren maken? Kruimel dan pas vlak voor het serveren het koekje er over zodat deze niet zacht wordt. Voor een gezonde versie vervang je de suiker door agavesiroop en de koekjes voor wat noten.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×