Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Komkommer met garnalencocktail

Lekker hapje van komkommer gevuld met een frisse garnalencocktail met mango

Ingrediënten
  • 2 komkommers
  • 100 gr cocktail of Hollandse garnalen
  • 2 eetlepels creme fraiche
  • 1 kleine eetlepel mayonaise
  • 1 rode peper (naar smaak)
  • 100 gr mango (in blokjes)
  • peper en zout
  • Snuf kerrie poeder
  • 1 citroen

Bereiding
Doe de garnalen in een kom en voeg de mango toe. Meng de creme fraiche en mayonaise er door. Voeg een snuf peper, zout en kerrie toe. Snipper de rode peper en rasp de citroen en voeg ook beide toe.

Snijd de komkommer in stukken van ca 3 a 4 cm. Lepel met een lepeltje wat van het vruchtvlees er uit aan één zijde zodat er een soort kommetje ontstaat. Schep wat van het garnalenmengsel er in en garneer eventueel met wat rode peper en peterselie.

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×