Zoetzure komkommer

Een standaard salade die overal bij past en die je altijd in je koelkast kunt hebben staan, is deze zoetzure komkommer. Met maar een paar ingrediënten maak je dit heerlijke frisse bijgerecht binnen 30 minuten.

Bijgerecht 5 min + 30 min rusttijd

ingrediënten

voor 6 porties

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Was en snijd de komkommer in dunne plakjes. Gebruik hier een mandoline voor.

  2. In een kom, mix de azijn, ahornsiroop, sojasaus, knoflook, gember, zout en chillivlokken. Mix het met een kleine garde of lepel tot de ingrediënten goed gemengd zijn.

  3. Doe de komkommer in een kom met het azijnmengsel. Zorg ervoor dat de komkommer bedekt is met de marinade. Laat het minstens 30 minuten marineren in de koelkast. Je kunt het ook langer laten marineren voor een intensere smaak.

  4. Haal de zoetzure komkommer uit de koelkast en laat eventueel uitlekken of doe de komkommer met de marinade in een glas/pot zodat je het lang kunt bewaren.

  5. Serveer de zoetzure komkommer als bijgerecht, op een broodje, in een wrap of als topping voor je favoriete salade.

Heeft het gesmaakt?
27 stemmen Bedankt voor je stem!

Gemaakt door Lenna Omrani

Mijn doel is genieten en het creëren van een gelukkig en gebalanceerd leven met als basis plantaardige producten. Dit zie je ook terug in al mijn vegan recepten.