Krabkoekjes (surimi)
Heerlijke kruidige en krokante koekjes gemaakt van o.a. surimi, serveer met de frisse limoen dip
ingrediënten
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Rasp de limoen en pers het sap uit. Meng de rasp met de yoghurt en zet apart. Doe de surimi sticks in de keukenmachine en voeg de koriander, rode peper, limoensap, vissaus en knoflook toe. Mix dit fijn. Voeg het ei toe en een beetje paneermeel. Mix nogmaals door elkaar. Voeg beetje bij beetje de rest van het paneermeel toe tot het mengsel goed kneedbaar is.
-
Maak ca 8 koekjes van het mengsel. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de krabkoekjes mooi bruin aan beide zijde in ca 6 minuten. Laat ze uitlekken en serveer met de frisse limoen yoghurt dip.
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
