Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Krabkoekjes (surimi)

Heerlijke kruidige en krokante koekjes gemaakt van o.a. surimi, serveer met de frisse limoen dip

Ingrediënten
  • 200 gr surimi sticks
  • 1 limoen
  • ½ rode peper
  • 1 bosje koriander
  • 1 ei
  • 40 gr paneermeel
  • peper en zout
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel vissaus
  • 100 gr Griekse yoghurt
  • olie om te bakken
  • Keukenmachine

Bereiding
Rasp de limoen en pers het sap uit. Meng de rasp met de yoghurt en zet apart. Doe de surimi sticks in de keukenmachine en voeg de koriander, rode peper, limoensap, vissaus en knoflook toe. Mix dit fijn. Voeg het ei toe en een beetje paneermeel. Mix nogmaals door elkaar. Voeg beetje bij beetje de rest van het paneermeel toe tot het mengsel goed kneedbaar is.

Maak ca 8 koekjes van het mengsel. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de krabkoekjes mooi bruin aan beide zijde in ca 6 minuten. Laat ze uitlekken en serveer met de frisse limoen yoghurt dip.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×