Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mexicaanse huaraches met salsa

De pizzabodem gemaakt van maismeel is de perfecte basis voor lekkere toppings zoals refried beans, salsa en avocado.

Ingrediënten
  • 120 gr maismeel
  • 7 gr olie of vloeibare margarine
  • Snuf zout
  • 50 ml water
  • 4 eetlepels refried beans
  • 1 avocado (in plakjes)
  • 70 gr mais
  • 2 tomaten
  • 5 gr peterselie
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1/2 jalapeño peper
  • peper en zout

Bereiding
Maak de salsa door de tomaten in stukjes te snijden en de jalapeño fijn te hakken. Voeg samen met mais, gehakte peterselie en limoensap. Breng op smaak met peper en zout. Meng in een kom het maismeel samen met 7 gram margarine of olie en een snuf zout. Voeg beetje bij beetje water toe. Het deeg is zeer stevig en blijft niet heel erg aan elkaar plakken. Het moet dus niet te nat zijn.

Huaraches.jpg
Huaraches-2.jpg
Huaraches-5.jpg
Huaraches-4.jpg

Neem folie en leg hier de helft van het deeg op. Gebruik de folie om een ovale vorm te maken. Kijk uit, want het deeg kan uit elkaar vallen. Verhit nu boter in de pan en leg de huarache er voorzichtig in. Bak ongeveer 4 minuten aan beide kanten of tot het deeg goudbruin en gaar is. Herhaal met de rest van het deeg. Smeer over elke gebakken huarache twee eetlepels refried beans. Verdeel per huarache een halve avocado en de helft van de salsa.

Tip: wil je refried beans niet in een potje kopen, maar zelf maken? Bak dan een gesnipperd uitje en gehakte 1 knoflookteen samen met gemengde bonen naar keuze. Voeg chili- en paprika poeder naar smaak toe en prak of hak tot een gladde pasta.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (13 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart
  • Gebak en taart
Amandelstaaf

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst