Mexicaanse salade

Lekkere frisse salade met een Tex Mex twist van nacho’s en een lekkere dressing met limoen en Mexicaanse kruiden

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen
Dressing

Bereiding

Halveer de cherrytomaatjes. Snijd de komkommer over de lengte doormidden, schraap met een lepeltje wat van het waterige gedeelte er uit. Snijd vervolgens in plakjes. Snijd de avocado doormidden, verwijder de schil en pit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Laat de maïs uitlekken.

Pers de limoen uit, meng met de rest van de ingrediënten voor de dressing. Meng de komkommer door de sla. Voeg de tomaatjes en mais toe. Meng de dressing er lichtjes door.

Voeg op het laatst de avocado en tortillachips toe. Serveer direct.

Tip: wil je deze salade als hoofdgerecht eten, voeg dan wat geroosterde zoete aardappel blokjes toe of wat kip

6 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.