Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Ovenschotel met spitskool en rookworst

Winterse ovenschotel met spitskool en paprika onder een laagje puree met rookworst

Ingrediënten 
200 gr spitskool, fijngesneden
1 rode paprika
400 gr aardappels
scheutje melk
1 appel
Rookworst a 225 gr
2 eetlepels geraspte kaas
½ theelepel kerriepoeder
peper en zout
 
Materialen
Ovenschaal
 
Bereiding
Maak eerst de puree: kook de aardappels in 15 tot 20 min in een ruime hoeveelheid water gaar. Giet ze af en stamp ze fijn. Voeg wat peper, zout en een scheutje melk toe en stamp tot een smeuïge puree.
 
ovenschotel spitskool 01
ovenschotel spitskool 01
ovenschotel spitskool 01
Verwarm de oven op 180 garden. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika en snijd de rest in stukjes. Verhit een klein beetje olie of boter in een pan en bak de paprika 2 minuten. Voeg de fijngesneden spitskool toe en bak 5 minuten mee. Schil de appel en snijd in blokjes. Schep samen met de kerrie en een snufje peper en zout door de groenten.
 
ovenschotel spitskool 01
ovenschotel spitskool 01
ovenschotel spitskool 01
Doe het groentemengsel in een ovenschaal. Schep de aardappelpuree er op en strijk glad. Snijd de rookworst (zonder van te voren op te warmen) in stukken. Steek de stukjes rechtop in de puree. Bestrooi met een beetje geraspte kaas. Zet de ovenschotel 15 min in de oven totdat de kaas mooi gesmolten is.

 

Beoordeling (324 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread