Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pasta met pesto met tomaatjes

Vegetarische pasta met pesto en geroosterde courgette en tomaatjes uit de oven

Ingredienten
500 gr tomaatjes aan tak
300 gr spaghetti
1 portie pesto (of 1 potje)
2 (kleine) courgettes
250 gr ricotta
scheutje olijfolie
peper en zout
verse basilicum om te garneren
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in blokjes en doe in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en wat peper en zout. Zet de schaal 10 min in de oven.
 
pasta pesto 01
pasta pesto 01
pasta pesto 01
Leg daarna de takken met tomaatjes er op en rooster nogmaals 10 minuten. Kook ondertussen de spaghetti gaar met een snufje zout. Schep de pesto vervolgens door de spaghetti.
 
pasta pesto 01
pasta pesto 01
pasta pesto 01
 
Neem de tomaatjes uit de ovenschaal en schep de blokjes courgette door de pasta. Serveer de pasta met wat ricotta, de geroosterde tomaatjes en wat verse basilicumblaadjes.
 

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×