Makkelijke rabarber tiramisu

Name: Makkelijke rabarber tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Italiaanse recepten
Ingredients: 150 gr lange vingers; 1 sinaasappel; 500 gr mascarpone; 500 gr magere kwark; 50 gr + 100suiker; 1 pakje vanillesuiker; 300 gr rabarber (2 a 3 stengels); 2 eetlepels pistachenootjes (ongezouten); 3 eetlepels warm water; Ovenschaal +/- 30 bij 20 cm; Mixer of garde

Fris en zoet tiramisu recept met laagjes lange vingers, romige kwark en gekarameliseerde rabarber

20 M + 1 U 30 M opstijven

Ingrediënten

Voor personen

150 gr lange vingers
1 sinaasappel
500 gr mascarpone
500 gr magere kwark
50 gr + 100suiker
1 pakje vanillesuiker
300 gr rabarber ( 2 a 3 stengels )
2 eetlepels pistachenootjes ( ongezouten )
3 eetlepels warm water

Benodigdheden

Ovenschaal +/- 30 bij 20 cm
Mixer of garde

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Kookstand

De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.

Deel recept via:

Facebook E-mail Pinterest

Bereiding

Was de rabarber en snijd de stelen in stukjes van ca 1 cm. Doe 1/3 van de suiker in een pannetje met het warme water en verwarm deze totdat de suiker helemaal gesmolten is. Zet het vuur wat hoger en laat het mengsel borrelen. Zodra de bellen lichtbruin beginnen de kleuren voeg je 2/3 van de rabarber toe.
Laat de rabarber 5 minuten al roerend zacht worden. Voeg de laatste minuut de overige rabarberstukjes toe en laat het mengsel afkoelen. Verdeel de lange vingers over de bodem van een ovenschaal (gesuikerde kant naar beneden). Pers het sap uit de sinaasappel en besprenkel de koekjes hiermee. Mix de mascarpone, magere kwark, 2/3 van de suiker en het zakje vanillesuiker met een mixer kort door elkaar totdat het een egaal mengsel is, dit kan ook met een garde maar een mixer is sneller.
Verdeel de romige kwark over de lange vingers en strijk glad. Schep de overige rabarber en de saus er over. Laat het minimaal 1,5 uur opstijven in de koelkast. Hak de pistachenoten grof en bestrooi voor het serveren over de tiramisu. Dit recept heb ik afgeleid van het recept op www.lecker.de.

Heeft het gesmaakt?

113 stemmen

Bedankt voor je stem!

Nagerechten Vegetarische recepten Zoete recepten Italiaanse recepten Lente recepten

Gemaakt door Sandra

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!

Ook lekker