Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pastasalade met mango

Met deze lunch salade met penne, mango en ham krijg je zin in de lente!

Ingredienten
200 gr penne (of andere pasta)
175 gr mango, in blokjes
6 plakken parmaham
Handje verse basilicum
Scheut olie
Peper en zout
50 gr rucola
1 avocado in stukken
 
Bereiding
Kook de penne gaar in een pan met water en een snufje zout. Snijd de basilicum heel fijn en meng met de olie en een snufje peper en zout in een kommetje goed door elkaar.
 
pastasalade 01
pastasalade 01
pastasalade 01
pastasalade 01
Giet de pasta af en schep de basilicum-olie er door. Schep ook de mango, avocado en rucola er door. Scheur de ham in stukken en verdeel over de salade.
 
Tip: besprenkel de avocado met citroensap op verkleuren tegen te gaan.
 

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×