Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pastasalade met mango

Met deze lunch salade met penne, mango en ham krijg je zin in de lente!

Ingredienten
200 gr penne (of andere pasta)
175 gr mango, in blokjes
6 plakken parmaham
Handje verse basilicum
Scheut olie
Peper en zout
50 gr rucola
1 avocado in stukken
 
Bereiding
Kook de penne gaar in een pan met water en een snufje zout. Snijd de basilicum heel fijn en meng met de olie en een snufje peper en zout in een kommetje goed door elkaar.
 
pastasalade 01
pastasalade 01
pastasalade 01
pastasalade 01
Giet de pasta af en schep de basilicum-olie er door. Schep ook de mango, avocado en rucola er door. Scheur de ham in stukken en verdeel over de salade.
 
Tip: besprenkel de avocado met citroensap op verkleuren tegen te gaan.
 
Beoordeling (85 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread