Pastasalade met mango
Met deze lunch salade met penne, mango en ham krijg je zin in de lente!
Ingredienten
200 gr penne (of andere pasta)
175 gr mango, in blokjes
6 plakken parmaham
Handje verse basilicum
Scheut olie
Peper en zout
50 gr rucola
1 avocado in stukken
Bereiding
Kook de penne gaar in een pan met water en een snufje zout. Snijd de basilicum heel fijn en meng met de olie en een snufje peper en zout in een kommetje goed door elkaar.
Tip: besprenkel de avocado met citroensap op verkleuren tegen te gaan.
