Pastasalade met mango

Lunch
20 MINUTEN
2 tot 3 personen
*

Met deze lunch salade met penne, mango en ham krijg je zin in de lente!

Ingredienten

200 gr penne (of andere pasta)

175 gr mango, in blokjes

6 plakken parmaham

Handje verse basilicum

Scheut olie

Peper en zout

50 gr rucola

1 avocado in stukken

Bereiding

Kook de penne gaar in een pan met water en een snufje zout. Snijd de basilicum heel fijn en meng met de olie en een snufje peper en zout in een kommetje goed door elkaar.

Giet de pasta af en schep de basilicum-olie er door. Schep ook de mango, avocado en rucola er door. Scheur de ham in stukken en verdeel over de salade.

Tip: besprenkel de avocado met citroensap op verkleuren tegen te gaan.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

Alles wat je moet weten over invetten 3 handige tips om gebak perfect uit de vorm te krijgen

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Gezonde pasta carbonara

Komkommer hapjes met tonijnsalade

Nacho’s met gehakt uit de oven

Bruschetta met tomaten

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

De nieuwste pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.