Pastasalade met mango

Een lekkere twist: verfrissende pastasalade met zoete mango, knapperige groenten en een smaakvolle dressing. Licht, kleurrijk en perfect voor warmere dagen.

Lunch recept 20 min

ingrediënten

voor 3 personen

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Kook de penne gaar in een pan met water en een snufje zout. Snijd de basilicum heel fijn en meng met de olie en een snufje peper en zout in een kommetje goed door elkaar.

  2. Giet de pasta af en schep de basilicum-olie er door. Schep ook de mango, avocado en rucola er door. Scheur de ham in stukken en verdeel over de salade.

  3. Tip: besprenkel de avocado met citroensap op verkleuren tegen te gaan.

Heeft het gesmaakt?
157 stemmen Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!