Sperziebonensoep met pesto

Voorgerecht
25 min
2 grote kommen
**

Wat doe je met een restje sperziebonen? Maak er deze heerlijke groene soep van!

Ingrediënten

250 gr sperziebonen (gewassen en uiteinden verwijderd)
1 aardappel (middelgroot)
500 ml groentebouillon
1 eetlepels pesto + extra
Croutons voor er bij te serveren
1 uitje
1 teentje knoflook

Materialen

Blender of staafmixer

Bereiding
Snipper de ui en knoflook. Fruit deze aan in een soeppan in een beetje olie. Giet de bouillon er bij en breng aan de kook. Voeg de sperziebonen en de aardappel toe en kook ca 15 minuutjes.

Doe de soep in een blender of mix fijn met de staafmixer. Voeg 1 eetlepel pesto toe en roer er door heen. Serveer de soep met wat extra pesto en wat croutons

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Sperziebonensoep met pesto

Zoete Mexicaanse empanadas met 3 vullingen

Kerst recepten