Ga naar de inhoud
Plaattaart met groene groenten

Plaattaart met groene groenten

Vegetarische plaattaart van bladerdeeg belegd met geitenkaas, groene asperges en courgette

25 M + 25 M

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: makkelijk.
Vegetarisch recept

Ingrediƫnten

Voor stuks

  • 2 rollen vers bladerdeeg ( of 12 velletjes uit de diepvries )
  • 380 gr belegen geitenkaas
  • 1 courgette
  • 200 gr groene asperge tips
  • 4 eetlepels pesto
  • Handje veldsla
  • Snufje peper

Materialen

  • Kaasschaaf of mandoline
  • Bakplaat met bakpapier

Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden. Rol het bladerdeeg uit op een bakpapier. Als je losse velletjes bladerdeeg gebruikt dan druk je vast aan elkaar in de vorm van een rechthoek. Vouw de randjes van het deeg om. Prik gaatjes in het deeg met een vork. Snijd de geitenkaas zo nodig in plakken en leg deze op de plaattaart. Verdeel de asperge tips er over en schep wat pesto er op. Bestrooi met een snufje peper. Bestrijk de randjes met een beetje boter of olie.


  2. Zet de plaattaart ca 25 minuten in de oven. Je kunt ze onder elkaar bakken of een voor een in de oven. Snijd ondertussen de courgette met een kaasschaaf of mandoline in dunne plakjes en grill deze in een (grill)pan. Haal de plaattaart uit de oven en laat ietsjes afkoelen en verdeel de courgette en wat veldsla er over.