Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Rollade met rode ui

Deze feestelijke rollade met hazelnoten en rode ui is perfect om op tafel te zetten tijdens het kerstdiner

Ingrediënten
  • 800 gr varkensfilet rollade
  • 2 kleine rode uien
  • ½ theelepel tijm
  • 2 eetlepels hazelnoten
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 teentje knoflook
  • Klont boter
  • peper en zout
Materialen
  • Ovenschaal
  • Rolladetouw

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Snipper de ui en de knoflook fijn. Verhit een beetje boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook aan. Hak de hazelnoten fijn en voeg toe aan de ui. Snijd de rollade over de lengte open (niet helemaal doormidden) en besmeer de binnenzijde met wat mosterd en bestrooi met een snufje peper en zout. Schep het ui-mengsel er op en klap de rollade weer dicht en bind er een aantal touwtjes om. Bestrooi de rollade wat peper, zout en tijm. Verhit weer een beetje boter in de pan en Leg de rollade hierin. Bak hem in 5 min aan alle zijdes aan. Leg hem dan in een ovenschaal en geit de resterende boter uit de pan er over. Bak de rollade ongeveer 45 min in de oven (afhankelijk van de dikte).

Gebruik je een vleesthermometer, houd dan een kerntemperatuur van 62 graden aan.

Beoordeling (22 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread