Salade met biefstuk en asperges
Lekkere maaltijdsalade met gegrilde asperges en een gebakken biefstukje
25 M
Ingrediënten: Salade biefstuk
Voor personen
-
2 stukken biefstuk
-
2 eetlepels pecorino kaas ( in snippers )
-
350 gr groene asperges
-
50 gr rucola
-
450 gr krieltjes
-
Balsamicocrème
-
2 eetlepels kruidenboter
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Salade biefstuk
-
Doe de aardappeltjes in een pan met een beetje olie of boter en bak ca 12 minuten met een snufje peper en zout. Je kunt ze ook kort voorkoken om ze sneller gaar te krijgen. Snijd de uiteinden van de asperges en bestrijk met wat olie. Bestrooi ze met peper en zout. Grill ze in een (grill)pan ongeveer 6 a 7 minuten tot ze strepen hebben of een kleurtje beginnen te krijgen. Smelt wat kruidenboter in een koekenpan en bak de biefstuk hier in.
-
Schroei hem eerst dicht op hoog vuur en zet daarna het vuur lager en bak nog 3 minuten voor rare, 5 minuten voor medium of 8 minuten voor welldone, afhankelijk van de dikte van het vlees. Verdeel de asperges en rucola over 2 borden. Verdeel hier de krieltjes over. Leg de biefstuk hierop (in plakjes) en druppel er wat balsamicocreme over en bestrooi met wat picorino kaas snippers.
-
Kun je geen balsamico crème vinden? Gebruik dan wat balsamico azijn.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 670
- vet 35 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 50 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 40 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
