Sliptongetje met Serranoham

Begin het kerstdiner goed met deze vis met een krokant laagje van serranoham op een laagje puree

Ingrediënten 
4 x sliptongfilet of andere witvis
50 gr boter
2 sneetjes boterhammen
250 gr aardappels, geschild
Scheutje witte wijn
6 plakjes Serranoham
Snufje zout en peper
Snufje nootmuskaat
50 ml melk
2 eetl mayonaise
1 eetl suiker
Sap van halve citroen
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Beng een pan water aan de kook en kook de aardappelen in ongeveer 15 min gaar. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Voeg de melk, zout, peper en nootmuskaat toe en meng tot een mooie puree. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes Serranoham er op. Zet ze 10 min in de oven zodat ze wat droger en krokanter worden. Verlaag de oven daarna naar 180 graden. Meng met een staafmixer of keukenmachine de gedroogde Serranoham, boter en sneetjes brood door elkaar.
 
Leg de stukjes vis in een ovenschaal en giet er een scheutje witte wijn over. Bestrooi met een snufje peper. Maak van het Serranoham mengsel dunne plakjes en druk deze zachtjes op de stukjes vis. Zet de ovenschaal ongeveer 8 tot 10 min in de oven (afhankelijk van de dikte van de vis). Klop de mayonaise, suiker met het sap van de citroen tot een sausje. Verdeel een beetje puree, ter grote van de vis, op een bord en leg het stukje vis er op. Spuit wat citroenmayonaise over en naast de vis. Garneer eventueel met een beetje groen en een schijfje citroen.

 

31 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.