Sticky kip met boontjes

Hoofdgerecht
25 min + 25 oventijd
2 personen
**

Kippendijen uit de oven in een stroperige oosterse saus met boontjes en rijst

Ingrediënten

4 kippendijen
300 gr haricot verts
1 stengel bosui
150 gr rijst

Saus

1 teen knoflook
2 eetlepels vissaus
3 eetlepels sojasaus
1 stukje gember
1,5 eetlepel bruine basterdsuiker
scheutje water
2 stengels citroengras
1 rode peper of snuf chili
1 limoen

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Doe de vissaus en sojasaus in een pannetje met een klein scheutje water. Snijd de rode peper, gember, en knoflook fijn en de stengels citroengras in grove stukken en voeg toe aan het pannetje. Verwarm deze goed door. Roer dan de bruine basterdsuiker en het sap van de limoen er door. Laat dit mengsel 10 minuutjes pruttelen.

Leg de kippendijen in een ovenschaal. Giet de Oosterse saus hierover en zet vervolgens 25 minuten in de oven. Bedruip halverwege de kip nog eens met de saus in de ovenschaal. Kook ook de rijst gaar volgens de verpakking en de haricot verts in 5 minuten beetgaar. Leg wat van de boontjes op een bord en serveer daar de kip met wat van de saus overheen. Bestrooi met wat ringetjes bosui. Serveer de rijst apart.

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.