Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Vanillemuffins met frambozen en pistachenoten

Deze fruitige muffins met framboos en nootjes zijn lekker luchtig en vormen een heerlijke traktatie

Ingrediënten
  • 225 gr bloem
  • 75 gr suiker
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 80 gr roomboter
  • 250 ml halfvolle melk
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille extract
  • 300 gr verse frambozen
  • 50 gr ongezouten pistache noten (+ extra om te garneren)
  • poedersuiker
Materialen
  • muffinbakblik
  • muffinvormpjes

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer in een kom de bloem, bakpoeder en suiker door elkaar. Voeg de boter in delen toe en blijf tussendoor goed roeren. Er zullen kleine kruimeltjes ontstaan, dat is de bedoeling.

Klop in een andere kom de eieren los met een garde en voeg al roerend de melk en het vanille extract toe. Voeg de inhoud van deze kom bij de kom met de bloem. Roer kort door met een houten lepel. Voeg 2/3 van de frambozen en de nootjes toe en roer erdoorheen.

Stop de papieren muffinvormpjes in de muffinbakvorm en vul ze tot net onder de rand. Maak af met de overgebleven frambozen en nootjes.

Stop de muffinbakvorm gedurende 25 minuten in de oven totdat ze een beetje bruin kleuren. Check altijd even of ze gaar zijn met behulp van een satéprikker.

Laat ze afkoelen en bestrooi voor het serveren met wat poedersuiker.

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×