Muffins met frambozen en pistachenoten
Deze fruitige muffins met framboos en nootjes zijn lekker luchtig en vormen een heerlijke traktatie
30 M + 25 M oventijd
Ingrediënten
Voor stuks
-
225 gr bloem
-
75 gr suiker
-
1 eetlepel bakpoeder
-
80 gr roomboter
-
250 ml halfvolle melk
-
2 eieren
-
1 theelepel vanille extract
-
300 gr verse frambozen
-
50 gr ongezouten pistache noten ( + extra om te garneren )
-
poedersuiker
Materialen
-
muffinbakblik
-
muffinvormpjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Roer in een kom de bloem, bakpoeder en suiker door elkaar. Voeg de boter in delen toe en blijf tussendoor goed roeren. Er zullen kleine kruimeltjes ontstaan, dat is de bedoeling.
-
Klop in een andere kom de eieren los met een garde en voeg al roerend de melk en het vanille extract toe. Voeg de inhoud van deze kom bij de kom met de bloem. Roer kort door met een houten lepel. Voeg 2/3 van de frambozen en de nootjes toe en roer erdoorheen.
-
Stop de papieren muffinvormpjes in de muffinbakvorm en vul ze tot net onder de rand. Maak af met de overgebleven frambozen en nootjes.
-
Stop de muffinbakvorm gedurende 25 minuten in de oven totdat ze een beetje bruin kleuren. Check altijd even of ze gaar zijn met behulp van een satéprikker.
-
Laat ze afkoelen en bestrooi voor het serveren met wat poedersuiker.
Heeft het gesmaakt?
52 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
3x lekkere High tea recepten
