Affogato
Affogato is een makkelijk en klassiek Italiaans dessert met maar 2 ingrediënten dat je heel eenvoudig thuis maakt. Met mijn tips en recept maak je zelf een echt lekkere affogato. Het enige wat je nodig hebt is goede vanille-ijs en een hete espresso. Zodra je de warme koffie over het ijs giet, smelt het langzaam en ontstaat er een romige koffiesaus. Ik maak deze affogato vaak als ik na het eten nog een klein toetje wil serveren zonder lang in de keuken te staan. In dit recept leg ik stap voor stap uit hoe je dit Italiaanse dessert makkelijk thuis maakt.
5 M
Hoe maak je affogato?
Affogato is een klassiek Italiaans dessert waarbij een bol vanille-ijs wordt “verdronken” in een hete espresso. Het woord affogato betekent letterlijk verdronken. De warme espresso laat het ijs aan de randen zacht smelten waardoor er een romige koffiesaus ontstaat.
Ik schep altijd eerst een grote bol vanille-ijs in een klein glas of kopje. Daarna zet ik een verse espresso en giet die direct over het ijs. Wacht je te lang, dan koelt de koffie af en smelt het ijs minder mooi. Dit recept valt of staat met de kwaliteit van de ingrediënten, dus gebruik ik een goede espresso en kies ik voor vanille roomijs van hoge kwaliteit. Of maak ik zelf vanille ijs. Juist omdat affogato maar uit twee ingrediënten bestaat, proef je het verschil meteen terug in het dessert.
Variatie tips op de klassieke affogato
De klassieke affogato met espresso en vanille-ijs is al heerlijk, maar soms geef ik er een kleine twist aan. Een paar variaties die ik zelf graag maak:
- een scheutje amaretto of koffielikeur door de espresso
- wat geschaafde pure chocolade over het ijs
- verkruimelde cantuccini voor extra crunch
- een bol hazelnoot- of stracciatella-ijs of kaneelijs in plaats van vanille
Mijn favoriete variatie is een beetje pure chocolade bovenop. Die smelt deels door de hete espresso en geeft kleine chocolade stukjes in het dessert. Serveer je dit na een Italiaans gerecht zoals pasta carbonara, dan is het een perfect klein toetje om mee af te sluiten. Liever een groter desseert, ga dan voor mijn heerlijke tiramisu.
Ingrediënten: Affogato
Voor persoon
-
1 shot hete espresso ( 30ml )
-
1 bol Vanille ijs
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Affogato
-
Schep een flinke bol vanille ijs in een glaasje of in een diep kommetje.
-
Zet een goede espresso koffie en giet deze er meteen overheen. Giet de espresso langzaam over de bol zodat het ijs aan de randen zacht begint te smelten.
-
Serveer de affogato meteen. Je kunt er eventueel een cantuccini of ander Italiaans koekje bij geven om in de koffie-ijs combinatie te dippen.
-
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 210
- vet 9 gr
- verzadigd vet 5.5 gr
- koolhydraten 27 gr
- w.v. suikers 24 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
