7 x knolselderij recepten
17 september 2024
Nienke Vinkenvleugel
Knolselderij is vooral bekend van erwtensoep, omdat het 1 van de standaardingrediƫnten is die ervoor gebruikt worden. Maar je kunt er veel meer lekkers mee maken! Denk aan een heerlijke knolselderij stamppot, knolselderij puree of knolselderij frietjes. En het is ook nog een hartstikke gezond, het zit vol vitamines zoals vitamine C en K, antioxidanten en het bevat veel vezels.
Ook zitten er minder calorieƫn en koolhydraten in dan in aardappels, dus je kunt je aardappels gerust eens vervangen door knolselderij. Daarom is het ook zo leuk om er eens ovenschotel, stamppot, puree of groentefrietjes van te maken.
Knolselderij is van augustus tot maart in het seizoen, het is eigenlijk een echte herfst- en wintergroente. Toch is knolselderij het hele jaar verkrijgbaar in Nederland, dus je kunt er altijd wat lekkers mee maken!
Schil met een scherp mes de knolselderij. Snijd in blokken en kook ca 15 minuten in lichtgezouten water.
Je kunt knolselderij ook rauw eten, snijd het heel dun en verwerk het bijvoorbeeld in een salade. Bekijk hieronder onze top 7 met lekkerste recepten met knolselderij.
7 x knolselderij recepten
#1 Knolselderij ovenschotel
Lekkere combinatie van knolselderij, aardappel, appel en spekjes in een romige saus gegratineerd met kaas uit de oven
#2 Knolselderijsoep
Romige soep van knolselderij met rozemarijn. Makkelijk om te maken en heerlijk op een koude winterse dag.
#3 Knolselderijstamppot
Een lekkere knolselderij stamppot met gebakken champignons, stukjes zoete peren en crunchy hazelnoten.
#4 Groentefriet met feta
Bijgerecht van wortel en knolselderij frietjes uit de oven, lekker verantwoord snacken!
#5 Vegan coquilles met knolselderijpuree
Een van de populairste voorgerechten voor kerst, maar dan 100% plantaardig gemaakt van koning oesterzwammen! Geserveerd op een bedje van knolselderij puree met rozemarijn en afgemaakt met knapperige hazelnoten.
#6 Erwtensoep
Makkelijk basisrecept voor Hollandse erwtensoep (ofwel snert) met rookworst, prei en schouderkarbonade, klaar in ca. 1,5 uur.
#7 Knolselderij koekjes
Knapperige koekjes gemaakt van knolselderij en Parmezaanse kaas zijn een heerlijk bijgerecht
Vind je dit leuk?
Nog geen stemmen
