Knolselderijsoep
Ingredienten
1 knolselderij
2 teentjes knoflook
1 liter bouillon
1 theelepel rozemarijn
200 ml kookroom (of creme fraiche)
snufje nootmuskaat
klontje boter
Garnering:
Croutons
4 eetlepels parmezaanse kaas
verse peterselie
Materialen
Staafmixer
Bereiding
Schil de knolselderij en snijd in blokjes van ca 2 a 3 cm. Snijd ook de knoflook klein. Verhit de boter in de pan en bak de knoflook met de knolselderij 5 minuutjes. Voeg de bouillon toe en laat 20 minuten koken.



