Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Aardappelroerbak met champignons

Deze simpele maar heerlijke vegetarische roerbak met aardappel en groenten staat snel op tafel.

Ingrediënten
  • 450 gr aardappelpartjes met kruiden
  • 1 courgette
  • 50 gr feta
  • 125 gr champignons (in plakjes)
  • 1 rode ui
  • Verse peterselie om te garneren

Bereiding
Hak de ui fijn en fruit aan in een grote pan. Voeg de aardappeltjes toe en bak deze 10 minuten op middelhoog vuur. Snijd de courgette in plakjes en halveer deze.

aardappelroerbak_champignons_01.jpg
aardappelroerbak_champignons_02.jpg
aardappelroerbak_champignons_03.jpg
aardappelroerbak_champignons_04.jpg

Voeg deze samen met de champignons toe aan de aardappels. Bak nog 7 minuutjes mee. Serveer de aardappelroerbak met wat feta en verse peterselie.

Beoordeling (102 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Kerst recepten

Kerst is de tijd van gezelligheid en samen eten. Wij helpen u een handje door de lekkerste kerstrecepten op een rijtje te zetten voor een perfect kerstdiner. Wat dacht u van een heerlijk kerstmenu van aardappel truffelsoep gevolgd door een hertenbiefstuk of een rollade en een heerlijke chocolade dessert om mee af te sluiten.

Feestelijke crème brûlée met besjes
Zalm in filodeeg
Kipcocktail met sinaasappel
Kerststol muffins
Crepe Suzette