Appel-room vlaai
Lekker recept voor vlaai met een knapperige bodem met banketbakkersroom en schijfjes appel en kaneel
1 U 10 M + 55 M oventijd
Ingrediënten: Appel-room vlaai
Voor punten
BODEM
-
100 gr suiker
-
300 gr bloem ( + om te bestuiven )
-
200 gr zachte boter
-
1 ei
BANKETBAKKERSROOM
-
125 gr boter ( gesmolten )
-
3 eieren
-
30 gr maïzena
-
250 ml melk
-
250 ml slagroom
-
30 gr custard poeder
-
1 zakje vanillesuiker
-
175 gr suiker
-
2 grote appels
-
Snufje kaneel
-
1 eetlepel citroensap
-
3 eetlepel suiker
-
2 eetlepel Abrikozenjam
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Appel-room vlaai
-
Verwarm de oven op 200 graden. Mix de suiker, bloem en boter door elkaar tot een kruimelig deeg. Kneed het daarna tot een soepel deeg. Bestuif een werkvlak en rol het deeg uit. Vet een vlaai/quiche vorm in met een beetje boter en bekleed met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet hem ongeveer 20 min in de oven totdat hij goudbruin en hard begint te worden. (Je hoeft de bodem niet blind te bakken). Haal de vorm uit de oven en bestrijk met een losgeklopt ei. Zet de vorm daarna nog 5 Ã 10 minuutjes in de oven totdat het ei hard is geworden. Zo voorkom je dat de bodem zacht wordt van de vulling.
-
Maak als volgt de banketbakkersroom; breng de melk, suiker en vanillesuiker aan de kook. Roer de custard poeder met een paar eetlepels melk in een kommetje zodat er geen klonters ontstaan. Voeg het custardpapje toe aan de melk en roer met een garde goed door. Laat een paar minuten zachtjes koken. Meng in een kom de slagroom, maïzena en de eieren met een mixer. Giet het warme custardmengsel erbij en roer tot een gele massa. Doe alles in een grote ketel en breng zachtjes aan de kook. Giet de gesmolten boter erbij en roer goed door. Laat het mengsel indikken naar gewenste dikte en laat daarna afkoelen.
-
Schep de banketbakkersroom op de bodem en strijk hem glad. Snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Meng ze in een kom met 3 eetlepels suiker, citroensap en kaneel. Verdeel ze daarna mooi over de room. Zet de appel room vlaai nog ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden. Pas op dat de rand niet te donker wordt. Vlak nadat de vlaai uit de oven is bestrijk je de bovenkant met abrikozenjam voor een extra lekkere smaak en mooie glans.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 25 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 50 gr
- w.v. suikers 30 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Erg lekkere taart. Maar de randen waren bij de eerste keer bakken van de bodem meteen al wat donker. Welke bak stand moet ik gebruiken, ik heb nu de hetelucht stand gebruikt.
Antwoord van Leuke Recepten
ik gebruik meestal boven onder warmte, bij de heteluchtstand kun je de temperatuur iets lager zetten, in plaats van 200 graden op 180 graden