Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Bloemkoolrijst met spekjes

Krijg een extra portie groenten binnen door rijst te vervangen door bloemkool en geniet van dit heerlijke gerechtje

Ingrediënten

Bereiding

 Bak de spekjes in een droge pan iets krokant. Haal eventueel iets van het vet en vocht uit de pan voordat je verder gaat. Maal de bloemkool roosjes fijn tot de grootte van rijst in een keukenmachine als je geen kant en klare rijst hebt gekocht (en voorkoken is bij beide niet nodig). Voeg de bloemkoolrijst toe en schep er door heen. Breng op smaak met een snuf tijm en wat zwarte peper. Bak dit 2 minuutjes en schep dan ook de champignons in plakjes er door.

 Zodra deze beginnen de slinken voeg je de spinazie toe en bak je dit tot hij ook geslonken is. Serveer het gerecht in een kom en kruimel wat geitenkaas en pecannoten over.

 Tip: voor een gezondere en minder vette versie vervang je de spekreepjes door reepjes gerookte kip

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×