Broodrolletjes met gedroogde tomaat

Leuk hapje van brood opgerold met gedroogde tomaten, basilicum en pijnboompitten

Ingrediënten
6 sneetjes casino brood
125gr creme fraiche
Verse basilicumblaadjes
2 eetl pijnboompitten, geroosterd
215 gr zongedroogde tomaten op olie
 
Materialen
Aluminiumfolie
 
Bereiding
Snijd de korstjes van het brood en leg twee sneetjes aan een zijde een beetje over elkaar. Druk de zijdes goed aan elkaar vast. Besmeer de aan elkaar gemaakte sneetjes brood met creme fraiche. Laat de tomaatjes uitlekken en snijd in kleine stukjes en dep droog met een keukenpapiertje.Verdeel de stukjes tomaat over de creme fraiche. Scheur de blaadjes basilicum in stukjes en verdeel deze samen met de pijnboompitten over de belegde sneetjes brood. Rol ze daarna voorzichtig op en wikkel ze vrij strak in aluminiumfolie. Laat daarna minimaal een uur in de koelkast opstijven. Snijd de rolletjes brood daarna met een scherp mes in 4 stukken.
 
Tip: Bij de bakker kun je vaak een casino brood in de lengte door laten snijden. Zo heb je lange plakken die je direct kunt gebruiken voor je broodrolletjes.
 
10 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.