Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Brownies met aardbeien

Deze zomerse brownies hebben een heerlijke romige topping met vers fruit.

Ingrediënten
  • 200 gr boter
  • 200 gr pure chocolade
  • 100 gr melk chocolade
  • 4 eieren
  • 200 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 150 gr zelfrijzend bakmeel
  • 100 gr walnoten
Topping:
  • 250 gr mascarpone
  • 250 ml slagroom
  • 70 gr suiker
  • 400 gr aardbeien
  • Poedersuiker om te bestrooien
Materialen
  • Bakvorm ca 25 x 25 cm

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Bekleed een bakvorm of ovenschaal met bakpapier. Smelt de boter en de pure en melkchocolade in een pannetje tot een egale chocoladesaus. Klop ondertussen de eieren met de basterdsuiker luchtig met een mixer. Klop de chocoladesaus door de opgeklopte eieren. Spatel daarna ook het meel er door en de grof gehakte noten. Doe in de vorm en bak de brownies ongeveer 25 minuten in de oven.

brownies_aardbeien_01.jpg
brownies_aardbeien_02.jpg
brownies_aardbeien_03.jpg

Laat de brownies afkoelen. Klop ondertussen de mascarpone, suiker en slagroom stijf voor de topping. Verdeel dit roommengsel over de bovenzijde van de brownies. Snijd de aardbeien in grove stukken en verdeel over de room. Bestrooi eventueel nog met een beetje poedersuiker.

brownies_aardbeien_04.jpg
brownies_aardbeien_05.jpg
brownies_aardbeien_06.jpg

Bewaar de aardbeien brownies in de koelkast, haal een uurtje voor het serveren uit de koelkast. Als je ze een dag van te voren maakt kun je ook de brownies zonder roomtopping apart bewaren en de room pas voor het serveren er op doen.

Beoordeling (45 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x sinterklaas recepten
  • Gebak en taart
Amandelstaaf
  • Gebak en taart
Speculaascake met appel
  • Gebak en taart
Sinterklaas pepernotentaart

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.

Hartige groentetaart met pastinaak
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Gevulde portobello in bladerdeeg
Paddenstoelenbouillon
Parelcouscous met broccoli, pesto en braadworst