Caesar salade met pittige garnalen

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

1 krop romaine sla
2 pistoletjes of mini ciabatta of oud brood
2 eieren
1 avocado
2 eetlepels parmezaanse kaas
125 gr cherrytomaatjes
200 gr garnalen
Snuf cayenne

Dressing

Paar druppels worcestershiresaus
Sap van ½ citroen
scheutje olijfolie
1 teen knoflook
Snuf peper en zout
1 theelepel mosterd
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel crème fraiche
Optioneel: 3 ansjovis

Bereiding

Kook de eieren in ca 7 a 8 minuten hard en spoel af met koud water. Snijd het brood in blokjes en rooster in een pan zonder olie of boter krokant. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Bak de garnalen kort in een pan met een snuf cayennepeper. Snijd de krop sla in reepjes en doe in een kom of verdeel meteen over 2 porties.

Snijd de tomaatjes en avocado in stukken en verdeel samen met de croutons over de sla. Leg de partjes ei er op en schep de pittige garnalen er op. Druppel wat dressing er over en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Bekijk hier alle salade recepten

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.