Caprese salade met perzik
De klassieke caprese salade kent iedereen wel, maar met deze variant met gekarameliseerde perzik en rucola kun je iedereen verrassen!
10 M + 20 M oventijd
Ingrediënten
Voor personen
-
3 perziken
-
2 eetlepels honing
-
2 bollen mozzarella
-
1 eetlepel pijnboompitten
-
een flinke hand rucola
-
2 eetlepels balsamico azijn
-
Een handje pijnboompitten
-
een snuf zeezout
Materialen
-
een beklede bakplaat
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de perziken, verwijder de pitten en snijd ze in plakjes. Bestrijk de perziken met de honing. Leg ze op een beklede bakplaat en zet 20 minuten in de oven totdat de perziken goudbruin zijn.
-
Snijd de mozzarella in plakken. Maak de salade op door dakpansgewijs de plakken perzik en mozzarella op een bord te leggen, met daaromheen de rucola.
Besprenkel de caprese salade met de balsamico azijn en maak hem af door er een klein beetje zeezout en wat pijnboompitten overheen te strooien.
Heeft het gesmaakt?
78 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
3x lekkere Gezonde recepten
