Chocolade cheesecake
Deze chocolade cheesecake vind ik echt een ultiem verwenmomentje. De combinatie van romige cheesecake, pure chocolade en een garnering van knapperige pistachenoten is iedere keer weer zó lekker. Hij is helemaal niet moeilijk om te maken en je hebt geen bakervaring nodig! Ik maak hem graag voor een verjaardag, diner of gewoon als ik zin heb in een speciaal dessert.
40 M + 45 M oventijd
Cheesecake met chocoladevulling
Wat deze chocolade cheesecake zo lekker maakt, is de chocoladesmaak in zowel de vulling als de bodem. Ik meng hiervoor pure chocolade door het koekjesmengsel voor de bodem en roer daarna ook nog gesmolten chocolade door het roomkaasmengsel.
Hierbij let ik er altijd extra op dat de chocolade echt goed gesmolten is. Zo verdeelt de chocolade zich het beste en krijg je een mooie egale en romige vulling.
Houd je van cheesecake? Bekijk dan ook eens mijn klassieke cheesecake recept.
Goed laten afkoelen en opstijven
Wat belangrijk is bij deze chocolade cheesecake, is dat de bodem eerst kan opstijven in de koelkast voordat de vulling erop gaat. Hierdoor wordt de koekjesbodem namelijk steviger en blijft hij beter samen wanneer je de cheesecake snijdt.
Na het bakken laat ik de cheesecake altijd rustig afkoelen op kamertemperatuur en daarna verder opstijven in de koelkast. Ik heb gemerkt dat de structuur daaardoor veel romiger en steviger wordt.
Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan ook zeker eens deze heerlijke Oreo cheesecake. Of bekijk hier nog veel meer lekkere cheesecake recepten.
Ingrediënten: Chocolade cheesecake
Voor personen
-
120 gr maria biscuits
-
70 gr boter
-
500 gr roomkaas
-
2 eieren
-
100 gr suiker
-
1 theelepel vanille aroma
-
200 gr pure chocolade ( 50 in bodem )
Topping
-
125 gr pure chocolade
-
2 eetlepels Pistache nootjes
Benodigdheden
-
Kleine springvorm 20cm
-
Keukenmachine
-
Mixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Chocolade cheesecake
-
Verwarm de oven op 170 graden. Hak de biscuitjes fijn in een keukenmachine samen met 50 gr pure chocolade in blokjes. Smelt de boter en roer deze door de het fijne koekjes en chocolade mengsel. Verdeel dit over de bodem van de springvorm bekleed met bakpapier.
-
Laat dit opstijven in de koelkast. Meng de roomkaas met de eieren, suiker en vanille in een kom met een mixer. Smelt de overige 150 gr chocolade en roer door het roomkaasmengsel. Giet het bruine beslag over de bodem en bak de cheesecake ca. 45 minuten in de oven.
-
Laat daarna afkoelen op kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast. Rasp 50 gr chocolade voor de topping. Smelt de andere 75 gr chocolade en verdeel dit over de cheesecake. Bestrooi met de chocolade rasp en grof gehakte pistachenoten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 445
- vet 31 gr
- verzadigd vet 18 gr
- koolhydraten 34 gr
- w.v. suikers 24 gr
- vezels 2.5 gr
- eiwit 7 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
