Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Frittata met groene asperges

Lekkere omelet uit de oven met groenten en geitenkaas, lekker als lunch!

Ingrediënten
  • 250 gr champignons (in plakjes)
  • 1 rode ui
  • 75 gr geitenkaas
  • 100 gr groene asperge (tips)
  • 5 eieren
  • scheutje melk
  • peper en zout
Materialen
  • Koekenpan (vuurvast of met deksel)

Bereiding
Snipper de rode ui en fruit aan in de pan met wat olie of boter. Voeg de plakjes champignons toe en bak even mee. En dan ook de asperge tips. Klop de eieren los met wat melk en peper en zout en giet dit over de groenten. Kruimel de geitenkaas er over.

Zet de pan als hij vuurvast is ca. 15 minuten in de oven op 200 graden. Zo niet, dan doe je een deksel op de pan en laat je de frittata rustig stollen. Snijd hem daarna in stukken. Ook koud lekker.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×