Komkommersoep

Hoofdgerecht
20 MINUTEN
5 a 6 kommen
*

Fluweelzachte vegetarische soep van komkommer en een vleugje courgette

Ingredienten

2 komkommers
1 courgette
700 ml groentebouillon
300 gram crème fraîche
200 ml room
peper en zout

Benodigdheden
Blender of staafmixer

Bereiding

Was en snijd de komkommers en courgette in grove stukken. Breng de groentebouillon samen met de gesneden komkommers en courgette aan de kook. Wanneer de groenten zacht zijn, voeg dan de crème fraîche en room toe en roer even kort door. Pureer de soep in de blender of met de staafmixer. Blender heeft mijn voorkeur, omdat de soep dan intens zacht wordt.

Breng terug aan de kook en breng op smaak met peper, zout en eventueel extra groentebouillon (blokje of poeder)

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x Sinterklaas recepten

Sinterklaas fudge

Sinterklaas pepernotentaart

Speculaas truffels

Nog meer Sinterklaas recepten

Recepten index

Tarte tatin met witlof

Spaghetti met coquilles

Kruidnoten crumble

Kipragout

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner of kerstontbijt? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een rollade uit de oven. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet. Maar ook kerstgerechten zoals zalm in filodeeg, gevulde varkenshaas en portobello met risotto vind je terug. Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget. Maar ook voor vegetarische kerstrecepten ben je hier aan het juiste adres, wat dacht je bijvoorbeeld van een vegetarische wellington of ravioli met truffel!