Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Komkommersoep

Fluweelzachte vegetarische soep van komkommer en een vleugje courgette

Ingredienten
2 komkommers
1 courgette
700 ml groentebouillon
300 gram crème fraîche
200 ml room
peper en zout
 
Benodigdheden
Blender of staafmixer
 
Bereiding
Was en snijd de komkommers en courgette in grove stukken. Breng de groentebouillon samen met de gesneden komkommers en courgette aan de kook. Wanneer de groenten zacht zijn, voeg dan de crème fraîche en room toe en roer even kort door. Pureer de soep in de blender of met de staafmixer. Blender heeft mijn voorkeur, omdat de soep dan intens zacht wordt.
 
komkommersoep
komkommersoep
komkommersoep
komkommersoep
Breng terug aan de kook en breng op smaak met peper, zout en eventueel extra groentebouillon (blokje of poeder)
 
Beoordeling (155 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread