Komkommersoep
Fluweelzachte vegetarische soep van komkommer en een vleugje courgette
Ingredienten
2 komkommers
1 courgette
700 ml groentebouillon
300 gram crème fraîche
200 ml room
peper en zout
1 courgette
700 ml groentebouillon
300 gram crème fraîche
200 ml room
peper en zout
Benodigdheden
Blender of staafmixer
Blender of staafmixer
Bereiding
Was en snijd de komkommers en courgette in grove stukken. Breng de groentebouillon samen met de gesneden komkommers en courgette aan de kook. Wanneer de groenten zacht zijn, voeg dan de crème fraîche en room toe en roer even kort door. Pureer de soep in de blender of met de staafmixer. Blender heeft mijn voorkeur, omdat de soep dan intens zacht wordt.
