Gevuld broodje kip met ananas
Deze originele gevulde broodjes met kip en ananas zijn lekker als lunch of hoofdgerecht met een kop soep. Met licht pittige kip, champignons, courgette en gesmolten kaas uit de oven.
30 M + 8 M oventijd
Ingrediënten
Voor broodjes
-
250 gr ananas ( in blokjes )
-
350 gr kip ( in blokjes )
-
1 rode ui
-
250 gr champignons
-
snufje cayennepoeder
-
1 theelepel paprikapoeder
-
snufje komijn
-
peper en zout
-
1 courgette
-
4 Italiaanse bollen
-
4 eetlepels geraspte kaas
Materialen
-
Koekenpan
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven op 180 graden. Verwarm een beetje olie in een pan en bak de kip rondom aan. Voeg de paprikapoeder, komijn en cyennepeper (naar smaak) toe en schep om.
-
Snijd de champignons, ui en courgette in stukken en voeg toe aan de kip. Bak de kip en de groenten een minuut of 7. Voeg daarna de stukken ananas toe en bak nog 3 min mee. Snijd het bovenste kapje van de broodjes en bewaar dit. Pluk er met je handen wat brood uit zodat er een gat ontstaat.
-
Schep het kip/groentenmengsel in het broodje en bestrooi met kaas. Zet de gevulde broodjes ongeveer 8 minuten in de oven totdat de kaas mooi gesmolten is. Serveer met het kapje brood.
-
Dit recept is lekker als lunch of als avondmaal. Houd voor de lunch 1 broodje p.p aan voor het avondeten 1,5 tot 2 broodjes p.p, afhankelijk of je er ook nog bijvoorbeeld soep bij eet.
Heeft het gesmaakt?
651 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Kinderrecepten
