
Gezonde eierkoeken
Deze gezondere volkoren variant op eierkoeken is gemaakt met amandelmeel, volkoren meel, beetje honing en een vleugje citroen
20 M + 10 M oventijd
Ingrediƫnten
Voor stuks
-
4 eieren
-
85 gr amandelmeel
-
50 gr volkorenmeel
-
2 theelepels bakpoeder
-
0.5 citroen
-
snufje zout
-
2 eetlepels honing
Benodigdheden
-
Bakplaat met bakpapier
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven op 180 graden. Mix de eieren met de honing in ca 5 minuten tot een luchtig geel mengsel. Voeg de rasp van de halve citroen toe.
-
Meng het amandelmeel, volkorenmeel, zout en bakpoeder en voeg ook toe aan het eiermengsel. Mix er kort doorheen. Maak platte hoopjes op een bakplaat met bakpapier.
-
Bak de gezonde eierkoeken ca 10 minuten in de oven. Laat ze iets afkoelen op de bakplaat en haal ze er dan voorzichtig af. Bewaar ze maximaal 2 dagen in een afgesloten trommel.
Heeft het gesmaakt?
337 stemmen
Ook lekker