Gezonde eierkoeken
Deze gezondere volkoren variant op eierkoeken is gemaakt met amandelmeel, volkoren meel, beetje honing en een vleugje citroen
20 M + 10 M oventijd
Ingrediënten: Gezonde eierkoeken
Voor stuks
-
4 eieren
-
85 gr amandelmeel
-
50 gr volkorenmeel
-
2 theelepels bakpoeder
-
0.5 citroen
-
snufje zout
-
2 eetlepels honing
Benodigdheden
-
Bakplaat met bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Gezonde eierkoeken
-
Verwarm de oven op 180 graden. Mix de eieren met de honing in ca 5 minuten tot een luchtig geel mengsel. Voeg de rasp van de halve citroen toe.
-
Meng het amandelmeel, volkorenmeel, zout en bakpoeder en voeg ook toe aan het eiermengsel. Mix er kort doorheen. Maak platte hoopjes op een bakplaat met bakpapier.
-
Bak de gezonde eierkoeken ca 10 minuten in de oven. Laat ze iets afkoelen op de bakplaat en haal ze er dan voorzichtig af. Bewaar ze maximaal 2 dagen in een afgesloten trommel.
Heeft het gesmaakt?
337 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 95
- vet 5 gr
- verzadigd vet 0.7 gr
- koolhydraten 8 gr
- w.v. suikers 3.5 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.05 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
