Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Gezonde vijgen crumble taart

Krokante crumble van spelt en havermout met een zachte vulling van vijgen en dadels

Ingredienten
150 gr speltmeel
50 gr pecannoten, fijngehakt
3 eetlepels agavesiroop of honing
snuf kaneel
snuf zout
50 gr havermout
1 ei
4 eetlepels kokosolie
 
Vulling:
5 dadels
4 vijgen
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel agavesiroop of honing
 
Materialen
Keukenmachine
Bakvorm (rechthoelig ca 35 x 11 cm of rond)
 
Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Meng het speltmeel met de havermout in een kom. Smelt de kokosolie en roer die er door heen. Voeg het ei, kaneel, zout, honing of agavesiroop en de pecannoten (bewaar er ook een paar voor de garnering) toe en roer goed door elkaar tot een kruimelig deeg.
 
gezonde vijgen crumble 01
gezonde vijgen crumble 01
gezonde vijgen crumble 01
gezonde vijgen crumble 01
Bedek de vorm met ¾ van het havermout-notenmengsel en druk goed aan op de bodem met een lepel met bolle kant. Druk het mengsel ook tegen de randen iets omhoog. Maal de vijgen met de dadels, agavesiroop of honing en limoensap tot een puree in de keukenmachine.
 
gezonde vijgen crumble 01
gezonde vijgen crumble 01
gezonde vijgen crumble 01
gezonde vijgen crumble 01
Vul de vorm met de vijgenpuree en verdeel de rest van de deegkruimels er over. Garneer met een paar pecannoten. Bak de gezonde vijgentaart in ca 35 minuten gaar. Laat hem afkoelen en snijd in stukken.
 

Kerst recepten

Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner of kerstontbijt? Hier vind je bijna 300 leuke en feestelijke kerstrecepten! Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons en carpaccio tot een hoofdgerecht van geroosterde kip of een rollade uit de oven. En vergeet het dessert zoals een chocolade mousse of een ijstaart niet. Maar ook kerstgerechten zoals zalm in filodeeg, gevulde varkenshaas en portobello met risotto vind je terug. Allemaal makkelijk om te maken en stap voor stap uit gelegd en voor elk budget. Maar ook voor vegetarische kerstrecepten ben je hier aan het juiste adres, wat dacht je bijvoorbeeld van een vegetarische wellington of ravioli met truffel!

×

 Cadeau-tip!

Bestel nu het LeukeRecepten kookboek!

Met meer dan 100 leuke en makkelijke recepten! Prijs: €20,99