Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Italiaans vispakketje

Makkelijk en gezond vispakketje met groente, basilicum en pijnboompitten uit de oven of van de barbecue

Ingrediënten 
4 x witvis filet
4 tomaten
1 courgette
paar blaadjes verse basilicum
peper en zout
2 bosuitjes
2 eetlepels pijnboompitten
sap van 1 citroen
2 eetlepels balsamicoazijn
 
Materialen
Aluminiumfolie
 
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden en verwarm de barbecue. Snijd de tomaten en de courgette in plakjes. Leg de stukken vis op een stuk aluminiumfolie. Besprenkel ze met het sap van de citroen en maak ze op smaak met een snufje peper en zout. Leg de tomaat en courgette er dakpansgewijs op. Scheur de blaadjes basilicum in stukken en leg op de groente. Hak de bosui in ringetjes en bestrooi samen met de pijnboompitten over de vis en groente.
 
italiaanse vispakket 01
italiaanse vispakket 01
italiaanse vispakket 01
italiaanse vispakket 01
 Besprenkel als laatste nog met wat balsamicoazijn en vouw de pakketjes goed dicht. Leg ze 15 tot 20 (afhankelijk van de dikte van de vis) in de oven of 10 min op de bbq. Maak ze voorzichtig oven, er kan best veel vocht uit komen, en controleer of de vis gaar is. Lekker met pasta, aardappeltjes of rijst.
 

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×