Kip curry met mango
Vers currygerecht met sperziebonen, kip een zoete stukjes mango
45 M
Ingrediënten
Voor personen
-
3 eetlepels currypasta
-
200 ml kokosmelk
-
400 ml tomatenblokjes
-
400 gr kip
-
400 gr sperziebonen
-
Handje cashewnoten
-
175 gr verse mango
-
Snuf zout
-
Rijst en naanbrood voor er bij
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Kook de sperziebonen ca 10 minuten voor en spoel daarna af moet koud water. Bak de currypasta 2 minuutjes aan in een grote wokpan. Voeg de kip in blokjes toe en bak rondom aan. Giet de kokosmelk er bij en roer door elkaar. Vervolgens ook de tomatenblokjes. Breng het mengsel op smaak met zout. Laat de curry ongeveer een kwartiertje zachtjes pruttelen. Voeg ondertussen de boontjes toe aan de curry. Kook ook ondertussen de rijst gaar. Schep dan de mango en cashewnoten door de curry. Serveer de curry met rijst en naanbrood.
-
Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.
Heeft het gesmaakt?
430 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Gezonde recepten
