Kip in rode pesto uit de oven

Kip met gegrilde paprika in een romige pestosaus uit de oven

Hoofdgerecht 10 min + 30 oventijd

ingrediënten

voor 2 personen

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden. Laat de paprika’s uitlekken en leg ze in een ovenschaal. Maak een paar inkepingen op de kipfilet en bestrooi met peper en zout. Leg de kipfilets op de paprika.

  2. Meng de mascarpone met de rode pesto. Smeer hier een dikke laag van op de kipfilets. Bestrooi met wat geraspte kaas en bestrooi met pijnboompitten. Zet de ovenschotel ca. 30 minuten in de oven tot de kip gaar is. Bestrooi voor het serveren eventueel nog met wat basilicum. Lekker met wat pasta en/of een salade.

Heeft het gesmaakt?
263 stemmen Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!