Koninginnesoep

Lekkere koninginnesoep met kip, wortel en erwtjes, nu makkelijk en snel zelf gemaakt
 
Ingrediënten
35 gr boter
35 gr bloem
1 kleine kipfilet
1 liter + 250 ml kippenbouillon
75 gr diepvries doperwten
100 gr worteltjes
100 ml slagroom
Verse peterselie
1 laurierblaadje
1 sjalotje
 
Bereiding
Breng 250 ml kippenbouillon aan de kook in een klein pannetje. Leg de kipfilet hier in en kook 15 minuten. Hak het sjalotje en de worteltjes heel fijn. Smelt de boter in een soeppan en roer al roerend met een garde de bloem er bij. Giet langzaam 1 liter kippenbouillon er bij en blijf goed roeren met de garde. Haal de kipfilet uit het pannetje en trek er met een vork en/of mesje stukjes af. Voeg de kipfilet, worteltjes, erwtjes, laurierblaadje en sjalotje toe aan de soep en laat 10 minuutjes zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Roer als laatste de slagroom en fijngehakt peterselie er door. Lekker met croutons.
 
 
102 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!