
Koninginnesoep
Lekkere koninginnesoep met kip, wortel en erwtjes. Je maakt het makkelijk en snel zelf!
30 M
Ingrediƫnten
Voor personen
-
35 gr boter
-
35 gr bloem
-
1 kipfilet ( klein )
-
1250 ml kippenbouillon
-
75 gr diepvries doperwten
-
100 gr worteltjes
-
100 ml slagroom
-
verse peterselie
-
1 laurierblaadje
-
1 sjalotje
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Breng 250 ml kippenbouillon aan de kook in een klein pannetje. Leg de kipfilet hier in en kook 15 minuten. Hak het sjalotje en de worteltjes heel fijn.
-
Smelt de boter in een soeppan en roer al roerend met een garde de bloem er bij. Giet langzaam 1 liter kippenbouillon er bij en blijf goed roeren met de garde.
-
Haal de kipfilet uit het pannetje en trek er met een vork en/of mesje stukjes af. Voeg de kipfilet, worteltjes, erwtjes, laurierblaadje en sjalotje toe aan de soep en laat 10 minuutjes zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
-
Roer als laatste de slagroom en fijngehakt peterselie er door. Lekker met croutons.
Heeft het gesmaakt?
149 stemmen
Ook lekker