Koninginnesoep
Lekkere koninginnesoep met kip, wortel en erwtjes. Je maakt het makkelijk en snel zelf!
30 M
Ingrediënten: Koninginnesoep
Voor personen
-
35 gr boter
-
35 gr bloem
-
1 kipfilet ( klein )
-
1250 ml kippenbouillon
-
75 gr diepvries doperwten
-
100 gr worteltjes
-
100 ml slagroom
-
verse peterselie
-
1 laurierblaadje
-
1 sjalotje
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding: Koninginnesoep
-
Breng 250 ml kippenbouillon aan de kook in een klein pannetje. Leg de kipfilet hier in en kook 15 minuten. Hak het sjalotje en de worteltjes heel fijn.
-
Smelt de boter in een soeppan en roer al roerend met een garde de bloem er bij. Giet langzaam 1 liter kippenbouillon er bij en blijf goed roeren met de garde.
-
Haal de kipfilet uit het pannetje en trek er met een vork en/of mesje stukjes af. Voeg de kipfilet, worteltjes, erwtjes, laurierblaadje en sjalotje toe aan de soep en laat 10 minuutjes zachtjes koken. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
-
Roer als laatste de slagroom en fijngehakt peterselie er door. Lekker met croutons.
Heeft het gesmaakt?
149 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 17 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 10 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 8 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
