Mosterdsoep
Begin je diner met deze romige mosterdsoep
Ingrediënten
1 prei
2 middelgrote aardappelen
25 gr boter
4 eetl grove mosterd
2 blokjes voor kippenbouillon
100 ml slagroom
Bereiding
Snijd de aardappelen in blokjes en de prei in ringen. Verhit de boter in een grote pan en bak de prei en aardappels 3 minuutjes. Voeg de helft van de mosterd toe en en bak deze even zachtjes mee. Voeg 1 liter water toe en breng aan de kook. Verkruimel de bouillonblokjes boven de soep en laat alles 20 min zachtjes doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer en roer de slagroom en de rest van de mosterd er door heen.
