Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Krokante kip met bruschetta topping

Gepaneerde kipfilets met een lekkere frisse topping van tomaatjes en basilicum

  • 2 kipfilets
  • Ingredienten
    • 1 bordje bloem
    • 1 bordje panko (of paneermeel)
    • 1 ei
    • peper en zout
    • 250 gr cherrytomaatjes
    • Handje blaadjes verse basilicum
    • Scheut olie
    • 1 eetlepel balsamico azijn
    • 1 teen knoflook

    Bereiding
    Snijd de tomaatjes in stukjes en doe in een kom. Voeg een scheut olie en balsamico azijn toe en breng op smaak met peper en zout. Snijd de knoflook doormidden en voeg samen met wat basilicum toe aan de tomaatjes. Dek de kom af en laat ondertussen marineren.

    Doe wat folie over de kip en sla deze iets platter met een pan of deegroller. Bestrooi de kip met wat peper en zout. Haal de kip door de bloem. Vervolgend door het losgeklopte ei. Druk de kip in de panko tot deze goed bedekt is. Verhit wat olie in een pan en voeg de kip toe en bak in ca 10 min gaar en mooi bruin. Schep wat van de tomaten bruschetta topping er op. Lekker met wat aardappels of pasta.

    Paasrecepten

    Heb je met Pasen een gezellig paasontbijt, paasbrunch of paasdiner gepland met familie of vrienden? Kijk dan hier voor een aantal leuke en makkelijke paasrecepten die bij iedereen in de smaak vallen. Denk bijvoorbeeld aan een quiche, lamskoteletjes, paasbrood, lentesoep, pasteitjes en feestelijke muffins. Bekijk hier alle paasrecepten.

    ×