Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Mango muffins

Vrolijke muffins met mango die binnen no time klaar zijn, ook leuk voor bij de high tea

Ingrediënten 
50 gr boter, gesmolten
250 gr bloem
60 gr suiker
1/2 zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
Snufje zout
2 eieren
1,5 dl melk
1 rijpe mango
 
Materialen
Muffinbakblik voor 12 muffins (eventueel met papiertjes of stukjes bakpapier er in)
 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Als je geen papiertjes gebruikt vet je de muffinvorm nog even in met een beetje boter. Zeef de bloem boven een grote kom.
 
mango muffins 01
mango muffins 01
mango muffins 01
Voeg de suiker, bakpoeder, vanillesuiker en een snufje zout toe. Maak in de midden een holletje en giet de melk, boter, eieren er in. Roer alles met een houten lepel goed door elkaar. Schil de mango en snijd het vruchtvlees rondom de pit er af en snijd in kleine blokjes.
 
mango muffins 01
mango muffins 01
mango muffins 01
Schep 2/3 van de mango door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en druk de overige stukjes mango er bovenop in. Bak ze 20 tot 25 min in de oven mooi goudbruin.

 

Beoordeling (29 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread