Hartige muffins met spinazie
Deze hartige muffins zijn ideaal als hartige snack of om mee te nemen met de picknick. De kaas en spinazie combineren heerlijk en in 20 minuten staan ze in de oven.
20 M + 30 M oventijd
Ingrediënten
Voor stuks
-
250 gr zelfrijzend bakmeel
-
250 gr melk
-
50 gr gesmolten boter
-
2 eieren
-
snufje zwarte peper
-
snufje zout
-
40 gr geraspte kaas
-
170 gr gehakte spinazie uit vriezer
Benodigdheden
-
Muffinbakvorm
-
Papieren muffinvormpjes of bakpapier
-
Garde of mixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Laat de spinazie ontdooien of verwarm even in de magnetron. Verwarm de oven op 180 graden. Laat de spinazie ontdooien en druk zo veel mogelijk vocht eruit.
-
Klop de eieren, melk en gesmolten boter door elkaar met een garde of mixer. Voeg een snufje peper en zout toe. Zeef dan het meel erbij en schep erdoorheen. Roer als laatste de spinazie en kaas erdoor.
-
Doe de papieren muffinvormpjes in de bakvorm of knip het bakpapier in vierkantjes en leg deze in de holtes. Vul ze bijna tot de rand met het mengsel.
-
Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze gaar en goudbruin zijn.
-
Tips: deze muffins zijn zowel warm als koud lekker dus ook ideaal om mee te nemen naar een picknick.
-
Houd je van pittig? Voeg dan wat chili flakes toe aan het beslag.
Heeft het gesmaakt?
23 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere High tea recepten
