Yoghurtcake met limoen

Frisse cake met een zachte structuur door de yoghurt en zonnebloemolie

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: cake
Glazuurlaag
Benodigheden

Bereiding

 Verwarm de oven op 170 graden. Doe de zonnebloemolie en de suiker in een kom en roer met een lepel of garde de yoghurt erdoor. Voeg daarna ook de eieren toe en meng er doorheen.

 Rasp de schil van de limoen en pers ze uit (bewaar een beetje rasp voor de garnering) en roer het sap en rasp deze door het beslag. Zeef het bakmeel en zout erbij en roer tot een glad beslag. Vet de bakvorm goed in met een beetje boter of margarine of bekleed met bakpapier. Giet het beslag in de vorm en zet ongeveer 60 minuten in de oven. Controleer met een sateprikker of de cake gaar is.

 Laat de cake daarna afkoelen en haal uit de vorm. Meng de poedersuiker met 1 theelepel water en meng tot een stevig papje. Roer dan de yoghurt erdoor. Als het mengsel te dun is voeg je een beetje poedersuiker toe en als het te dik is een paar druppels water.

 Besmeer de cake met het glazuur en bestrooi met een beetje limoenrasp.

 Bewaar de cake maximaal 4 dagen.

295 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Mis geen van mijn recepten met de LeukeRecepten nieuwsbrief!

• Elke 2 weken in je mail

• Met de nieuwste recepten,

  inspiratie en leuke nieuwtjes

• Gratis!