Mini sandwich met aardbeien
Leuk voor de high tea of moederdag: kleine frisse sandwiches met aardbei, munt en mascarpone.
Ingrediënten
6 sneetjes casino brood
125 gr mascarpone
Paar verse blaadjes munt
4 eetl amandelschaafsel
Stuk of 10 aardbeien
125 gr mascarpone
Paar verse blaadjes munt
4 eetl amandelschaafsel
Stuk of 10 aardbeien
Bereiding
Verwijder de korstjes van het brood. Snijd de sneetjes twee keer diagonaal door midden. Besmeer alle brood driehoekjes met mascarpone. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel deze samen met de munt over de helft van de brood driehoeken. Over de andere helft van de stukjes brood verdeel je de geschaafde amandelen. Stapel de brood driehoeken met amandel op die met de plakjes aardbei en steek vast met een prikker.
