Cheesecake toetje in een glaasje

Kleine cheesecakejes in een glaasjes met laagjes van koekkruimels, roomkaas met yoghurt en frisse framboos
Ingredienten
Ongeveer 8 mariakoekje/theebiscuits
30 gr boter, gesmolten
300 gr roomkaas (monchou)
1 eetl citroensap
100 gr griekse yoghurt
1 zakje vanillesuiker
50 gr suiker
 
Topping
125 gr frambozen (of aardbeien, bramen, bessen etc)
1 eetl suiker
2 blaadjes gelatine
Optioneel: fijngehakt nootjes zoals pistache, walnoten of pecannoten
 
Materialen
5 kleine glaasjes
Mixer
Eventueel een spuitzak
 
Bereiding
Verkruimel de koekjes fijn en meng met de gesmolten boter. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van de glaasjes en druk zachtjes aan met een klein lepeltje. Mix de roomkaas, 1 zakje vanillesuiker, yoghurt, citroensap en suiker door elkaar. Schep het romige mengsel in de glaasjes.
 
cheesecake dessert in een glaasje 01cheesecake dessert in een glaasje 01cheesecake dessert in een glaasje 01
Het is lastig om dit netjes te doen maar je kunt daderhand met een vochtig keukenpapiertje langs de randjes gaan of het met een spuitzak er in spuiten. Bewaar een beetje fruit voor de decoratie en verwarm de rest in een pannetje met de suiker en een eetl water. Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water.
 
cheesecake dessert in een glaasje 01cheesecake dessert in een glaasje 01cheesecake dessert in een glaasje 01
Als het fruit uit elkaar is gevallen en er een prutje is ontstaan voeg je de uitgeknepen gelatine toe. Roer goed door en schep of giet dit fruit mengsel in de glaasjes als laatste laagje. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast en verdeel het overgebleven fruit er over en bestrooi eventueel met wat fijngehakte nootjes.
   
375 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

3 x snelle curries

Groene curry met peultjes
Zelfgemaakte kip korma
Pompoencurry met linzen

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.

Mihoensoep met omeletrolletjes

Een lekkere Oosterse mihoensoep gevuld met paddenstoelen, taugé en omeletrolletjes, lekker vega en vullend!

Voorgerecht

30 min

4 pers.

Rode bietensoep

Deze rode bietensoep heeft niet alleen een mooie kleur, maar is ook nog eens heel lekker.

Voorgerecht

35 min

4 pers.

Tomaten-crèmesoep

Maak zonder pakjes en zakjes deze romige tomaten-crèmesoep met verse tomaten een zachte smaak van room

Voorgerecht

20 min

4 pers.