Paassalade met kip en geitenkaas

Lunch
25 min
2 personen
*

Frisse salade met kip, mango en geitenkaas die niet mag ontbreken tijdens de paasbrunch.

Ingrediënten

175 gr mango
1 avocado
100 gr veldsla
250 gr kipfilet
Handje ongezouten pistachenootjes
75 gr zachte geitenkaas
6 radijsjes
125 gr gele cherrytomaatjes
snufje tijm

Dressing

Snuf zout
Snuf peper
1 eetlepel honing
scheutje olijfolie
50 ml sinaasappelsap

Bereiding
Snijd de kip in blokjes. Kruid deze met een snufje tijm en peper en zout. Bak in een pan met een beetje olie in ca. 8 minuten gaar. Snijd de mango, avocado, radijsjes en tomaatjes in stukjes. Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar.

Verdeel de sla over 2 borden of een grote kom. Verdeel de groenten en mango erdoor en vervolgens ook de dressing. Kruimel de geitenkaas er over en wat pistache. Serveer de paassalade lauwwarm of koud.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

3 x lekkere soep

Courgettesoep

Italiaanse groentesoep

Pompoensoep

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Mosterdsoep

Wraps met kip

Courgette rolletjes

Gezonde ontbijtpizza met fruit

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

De nieuwste pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.