Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pasta met asperge en krokante zalm

Romige pasta met groene asperges met een lekker stukje zalm met krokant korstje

Ingrediënten
  • 350 gr groene asperges
  • 150 gr pasta
  • 240 gr Boursin Cuisine (of creme friache met kruiden)
  • 1 ui
  • 2 stukken zalm
  • 1 ei
  • 2 eetlepels panko
  • Peper en zout
  • Boter of olie om in te vetten
  • Ovenschaal

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Kook de pasta gaar in een pan met water. Vet de ovenschaal in. Leg de zalm hierin. Klop het ei los en bestrijk de zalm hier mee aan de bovenzijde. Bestrooi met een snufje peper en zout. Druk daarna de panko er voorzichtig op. Zet de ovenschaal ca 12 minuten in de oven tot de zalm gaar is. Zet eventueel de grill er een paar minuutjes bij aan om een mooi bruin korstje te creëren.

Snipper ondertussen ook de ui fijn en fruit deze aan in een grote pan. Snijd een paar cm van de uiteinden van de asperges en gooi weg. Snijd de asperges in stukken en voeg toe aan de pan. Voeg na 5 minuten de Boursin of creme fraiche toe. Schep de pasta er doorheen. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Serveer de pasta met de gegrilde zalm.

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Beoordeling (14 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x oranje recepten
  • Hapjes
Oranje kroontjes met abrikoosjes
  • Hapjes
Oranje kaasballetjes
  • Gebak en taart
Oranje feesttaart

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

Risotto met witte asperges en zalm
Asperge salade met geitenkaas
Zomerse noedelsalade met garnalen en mango
Quiche met gerookte zalm en asperges
Asperge salade met Hollandse garnaal