Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Romige kippensoep met champignons

Van een kommetje van deze kippensoep met champignons knap je weer op!

Ingrediënten
  • 1 liter kippenbouillon
  • 250 gr champignons
  • 100 ml room
  • 50 gr boter
  • 60 gr bloem
  • 60 gr wortel
  • 1 grote kipfilet

Bereiding
Breng een pannetje met water aan de kook. Doe hier de kipfilet in en kook in ca 15 minuten gaar. Bak in een koekenpan de champignons lichtjes aan. Smelt ondertussen in een andere (soep)pan de boter en voeg hier vervolgens de bloem aan toe. Roer met een garde door elkaar en laat deze roux een paar minuutjes zachtjes bakken. Giet dan de kippenbouillon er beetje bij beetje bij en blijf roeren met de garde.

Snijd de wortel in kleine stukjes en voeg toe aan de soep en kook nog een paar minuutjes mee. Roer de room en champignons er door en warm nog even mee. Proef of de soep goed op smaak is en voeg eventueel een beetje peper of zout toe. Laat de kip uitlekken en trek met 2 vorken uit elkaar tot pulled chicken. Serveer de romige kippensoep met de pulled chicken.

Bekijk ook eens dit recept voor Franse uiensoep

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×