Rosbief carpaccio met citroenmayonaise
In 10 min staat dit feestelijk voorgerecht van rosbief met citroenmayonaise en tomaatjes op tafel
10 M
Ingrediënten
Voor personen
-
200 gr rosbief ( dun gesneden )
-
50 gr rucola
-
100 gr zongedroogde tomaten
-
1 citroen
-
3 eetlepel mayonaise
-
2 eetlepel walnoten ( grof gehakt )
-
2 eetlepel Parmezaanse kaas snippers
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Rasp de citroen en pers een helft van de citroen uit. Meng het citroensap en de rasp door de mayonaise. Verdeel de rosbief over 4 borden. Leg een handje rucola in het midden. Verdeel de gedroogde tomaatjes er over. Besprenkel met de citroenmayonaise en bestrooi met de walnoten en Parmezaanse kaas snippers.
-
Tip: Serveer je dit recept als voorgerecht voor Kerst? Maak er dan sterren van brood erbij. Steek met een vormpje sterren uit sneetjes brood en toast deze in een pan zonder boter of olie krokant.
Heeft het gesmaakt?
74 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 18 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 5 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 11 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
